2012.2.19  

很多胖得朋友总是会说，他比我吃的都多，运动也没我多，为什么我比他还胖？这就是身体奇妙的基础代谢率。围绕这个话题，康宝莱营养师帮您推荐一款能提高代谢的大餐，不过可够刺激哦！

　　辣椒的减肥功效

　　辣椒含有丰硕的维生素C，能够促进消化吸收，所含的辣椒素能够加速脂肪分解，丰硕的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒燃烧脂肪的枢纽在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能晋升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。辣椒绝对是减肥MM必吃的食物哦。

　　一、辣椒炒皮蛋

　　原料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。

　　做法：

　　1、将皮蛋去壳，然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;

　　2、锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;

　　3、调入辣豆豉、生抽，翻炒平均;起锅的时候撒上葱花即可。

　　二、辣椒焖三文鱼皮

　　原料：菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。

　　做法：

　　1、将辣椒切好，预备好姜、葱、豆豉;

　　2、三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状;

　　3、将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟;

　　4、起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒;

　　5、待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可。

　　三、辣椒炒冬瓜球

　　原料：冬瓜、红辣椒、肉末。

　　做法：

　　1、先将冬瓜用工具做成球，红辣椒切成小块;

　　2、将锅里的油烧热，先入辣椒炒出香味，放入冬瓜，肉末，加盐，翻炒片刻改小火烩10分钟，加点味精，淋上辣椒油即可装盘。

　　四、辣椒鱼

　　原料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。

　　做法：

　　1、将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;

　　2、下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟;

　　3、珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。

　　五、辣椒毛豆炒双菇

　　原料：香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片;

　　2、锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用;

　　3、锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出;

　　4、另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟;

　　5、再放入辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。

　　六、韩式辣椒饼

　　原料：青红辣椒8个，牛肉100克，豆腐50克，酱油，糖，葱花，蒜泥，香油，芝麻，盐，胡椒粉，酱油，白醋，水，蒜花，香菜，面粉，鸡蛋，油。

　　做法：

　　1、辣椒洗净对切去籽，加蛋打散搅匀，

　　2、牛肉剁馅，豆腐剁碎加入调料拌成内馅，辣椒内测占面粉填入内馅，在肉馅表面铺上薄博的面粉，再裹一层鸡蛋液，放入平底锅中小火，煎成两面金黄饼熟即可。

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（文章来源：康宝莱）

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